Santo Domingo D.N. 1 de junio de 2022.

En el marco del Plan de Promoción de Colombia en el Exterior, principal herramienta de diplomacia cultural de la Cancillería de Colombia, la Embajada de Colombia en República Dominicana con el apoyo del restaurante Ajualä, ofrecieron un Menú degustación preparado especialmente por Jaime Rodríguez, confundador de Proyecto Caribe Lab y Chef de desarrollo creativo e investigación del Restaurante Celele de Cartagena, y Saverio Stassi, Chef Ejecutivo del Restaurante Ajualä.

Esta cena tuvo lugar el 1 de junio de 2022 y contó con la presencia de un grupo de importantes empresarios dominicanos, influencers, medios de comunicación y autoridades del sector turismo dominicano.

En este espacio, los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar la riqueza de la despensa del caribe colombiano y dominicano en un menú de seis tiempos, en el que los Chefs presentaron cada plato exaltando el uso de productos e ingredientes de su respectivo país.

En su propuesta, Jaime señala que la cocina del caribe colombiano es producto de una mezcla entre culturas que llegaron al caribe hace cientos de años: españoles y europeos, africanos, sirios, libaneses, con los indígenas que habitaban el territorio de tiempo atrás. Este mestizaje fue el que con el paso del tiempo hizo sus aportes para lo que hoy en día se conoce como cocina del caribe.

El Embajador Daniel Cabrales y los invitados felicitaron a Jaime y a Saverio por la exquisitez de las preparaciones y por la autenticidad de su cocina al incluir productos representativos de cada país bajo una presentación creativa y contemporánea.

La Embajada de Colombia aprovecha estos escenarios para promover el conocimiento de las expresiones de nuestro país, fortalecer las relaciones bilaterales y promover a Colombia como destino turístico y gastronómico.